在釜山品尝，更具风味的美食

即便是韩国各地都有的菜肴，在釜山品尝也会别有一番风味。无论是酱汁入味的猪排骨、采用年糕条制作、更加厚实有嚼劲的辣炒年糕，还是形似鲭鱼的鲭鱼面包，都带有浓郁的釜山特色，让人耳目一新、食欲大开。以下为您介绍那些虽然其他城市也有，但在釜山吃起来格外特别的美味。

釜山草梁洞一带聚集了约20家猪排骨餐厅，形成了著名的“草梁猪排骨街”。这里靠近釜山站，方便乘坐公共交通的游客前往。草梁猪排骨最出名的就是用锡纸包裹、边煮边炖的烹饪方式，酱汁渗透得更加彻底，肉质香嫩入味，风味浓郁但不过于咸甜，因而广受喜爱。

想要尽情品尝釜山的烤贝类，不妨前往太宗台或青沙浦。这两个地区聚集了众多烤贝类餐厅，形成了知名的美食街。在这里，无论选择哪家店，都能坐拥釜山大海的美丽景色，边赏海景边品尝美味烤贝类。点上一份拼盘烤贝，贝类上铺满黄油和蔬菜，口感鲜美诱人。等贝类完全熟透时撒上芝士，更能提升风味，让人食指大动。

釜山吃牛杂的理由之一便是实惠的价格。在釜山的札嘎其市场和釜田罐头市场，牛杂的价格仅为首尔等地的三分之一。牛杂是将牛的第一胃“毛肚”和其他内脏一同烤制的美食，其中“毛肚尖”尤为珍贵，每头牛仅产1-2公斤。釜山的牛杂不添加辣椒粉调味，而是以清淡口感为主，别具风味。

釜山的辣炒年糕以使用粗厚有嚼劲的长条年糕为特色，别有一番风味。此外，釜山独有的“水年糕”将年糕串在签子上，像鱼板一样享用。鱼板作为釜山传统小吃，以新鲜鱼肉为原料，衍生出蟹肉鱼糕、香肠鱼糕、芝士鱼糕等多种口味。而釜山的米肠搭配特制的甜咸“酱膏”食用，入口后散发出浓郁的香甜气息，令人回味无穷。

在SNS掀起的“面包巡礼”风潮中，釜山的“面包圣地”南川洞（俗称“面包天堂”）备受追捧。从地铁2号线南川站1号出口开始，沿途延伸至广安里海水浴场，这里云集了20余家特色面包店。其中，以南川店的OPS最为出名，其经典产品“学园前”蜂蜜蛋糕和奶油面包不仅在釜山广受欢迎，还将分店开到了首尔。