首尔面食的一切

虽然米饭是主食，但韩国的各种面食也很发达。从最常见的方便面到夏天特别受欢迎的冷面，介绍在首尔值得一试的面食。

用小麦或荞麦制成的面条，冷食。根据调料和汤汁的量分为水冷面和拌冷面。由于是冷面料理，夏天特别受欢迎。与烤肉很搭，通常与肉一起出售。

用刀切成的面条，因此称为刀削面。面条先下锅煮，汤汁浓稠，根据加入的食材，分为海鲜刀削面、红豆刀削面等不同类型。不辣，适合所有人食用。卖刀削面的地方通常也卖饺子，一起吃很不错。

在韩国本土化的中华料理。将蔬菜和肉等放入炒制的春酱中，再加入面条拌着吃，甜甜的酱汁味道深受男女老少喜爱。在当地，炸酱面和辣味面料理——韩式炒码面也很受欢迎。

用各种谷物粉细细制成的所有面食的统称。根据地区不同，加入的食材各异，形成了多样的面条文化，其中喜面是代表性面食。通常在小吃店或市场与紫菜包饭一起出售。

将豆子与水一起打成豆浆，并用其作为汤底的面条。夏天吃的面食，汤中加冰块冷食。豆浆香浓清淡，根据个人口味可以加盐或糖调味。由于是用豆子制作的，通常在豆腐专卖店可以看到。

用手撕成的面团制成的面食。与刀削面使用相同的汤底，只是制作面条的方式不同，因此通常与刀削面一起出售。在家也不难制作，是典型的平民美食。

以劲道的面条和辣汤为特点的方便面。是韩国代表性的快餐，几乎在所有地方都能看到。通常在小吃店作为主菜，在烤肉店作为配菜出售。