韓国の夏の味🍧ビンス特集

氷の上にシロップをかけて食べる日本のかき氷と違い、小豆やゼリー、お餅、練乳などのトッピングをのせて食べる韓国式かき氷「パッピンス」。この夏、韓国では旬のフルーツやスイーツをのせたかき氷が流行中！ 「ソルビン」などのフランチャイズチェーンからホテルの高級かき氷まで、味も見た目も大満足できるかき氷の名店を紹介します。

ソウル3大かき氷の1つにあげられる人気店。最近はミルク氷を使ったかき氷が主流ですが、このお店では一般的な氷を使ったシンプルなかき氷を味わえます。 氷の上には自家製の小豆と柔らかいお餅をトッピング。適度な固さに焚き上げた小豆は食感がよく、ほどよい甘さで最後まで飽きずに食べられます。香ばしいきな粉がたっぷりかかったきな粉かき氷や抹茶かき氷も人気です。

韓国の高級かき氷といえば、新羅ホテルの「アップルマンゴーかき氷」が代表的。細かく砕いたミルク氷に済州島（チェジュド）産のアップルマンゴーをたっぷりのせたかき氷で、毎年販売開始時期が話題になるほどの人気ぶり。最初にアップルマンゴーとミルク氷を一口ずつ食べた後、セットで出される小豆とマンゴーシャーベットをのせて楽しむのがおすすめの食べ方。 定刻になるとクラシック音楽が流れる優雅な空間は、高級ホテルならでは。いつも混み合っているので、早めの時間帯や平日がおすすめです。

韓国の伝統家屋である韓屋をリノベーションしたお店。韓国の人気バラエティ番組で紹介され話題になりました。小豆やきな粉、お餅をのせたパッピンス、黒ごまかき氷、お米かき氷、よもぎかき氷など、種類が豊富。夏限定メニューのスーパースイートコーンかき氷やかぼちゃかき氷にも注目です。 パッピンスの小豆は氷の上にトッピングするのが一般的ですが、このお店のかき氷は氷の中に小豆とお餅が隠れているのが特徴。中に隠れた小豆とお餅をスプーンでたっぷりすくって、冷たい氷と一緒に味わえます。小豆はおかわりもOK。

韓国で日本のかき氷を味わえるお店。氷の上にユニークなトッピングをのせて仕上げる変わり種かき氷が人気です。看板メニューのミニトマトビンスは、高く積まれた氷の上にトマトシロップとコショウがかかった一品。最初はその組み合わせにびっくりしますが、意外にも相性抜群！ 甘党の人にはイチゴマスカルポーネビンスがおすすめ。イチゴとイチゴシロップ、ねっとりとした食感のマスカルポーネチーズが冷たい氷と絶妙にマッチします。

延南洞（ヨンナムドン）で人気のかき氷専門店。人気の飲食店がひしめき合う延南洞カフェ通りにあり、食事後の来店にぴったり。旬のフルーツや食材を使ったユニークなかき氷が揃います。 看板メニューは、ミルク氷の代わりに梨をすりおろして作るビーガン梨かき氷。小豆とお餅は別皿で出てくるので、梨かき氷にお好みで添えて味わえます。人気メニューの抹茶ティラミスかき氷は、ミルク氷にマスカルポーネクリームと済州島産の抹茶をトッピングした一品。

聖水洞（ソンスドン）にあるスイーツの名店。黒ごま、きな粉餅、よもぎなど、韓国ならではの食材を使ったかき氷に定評があります。看板メニューの「黒ごまピーナッツかき氷」は、細かく削った氷の上に香ばしい黒ごまやピーナッツソース、お餅をトッピングしたもの。可愛らしいお猿の形をしたモナカも人気メニューの1つです。バターの風味がしっかり感じられる、ほどよい甘さのモナカはかき氷と相性抜群。 一風変わったかき氷が食べたい人は、「味噌キャラメルかき氷」がおすすめ！塩キャラメルの上品な甘さと味噌の芳醇な味わいが絶妙にマッチしたかき氷です。

冷たいかき氷をおつまみ代わりにワインを一杯できるお店。注目すべきは、氷の上にメロン、プロシュートハム、チーズ、オリーブオイル、バニラアイスクリームをのせ、胡椒をかけて仕上げる「メロンプロシュートかき氷」。グラスワインと一緒に味わうと高級感もUP！ フルーツかき氷やパッピンスなど、一般的なかき氷も充実。フルーツかき氷の中ではマンゴーがたっぷりのったマンゴーかき氷が一番人気。

「コリアンデザートカフェ」と呼ばれる韓国かき氷の超人気店。韓国各地に支店がありますが、なかでも最大規模を誇る明洞（ミョンドン）の店舗がおすすめ。 口の中ですっと溶けるミルク氷と甘い練乳ソースがソルビンの人気の秘密。かき氷の上にきな粉や小豆、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなどをトッピングして、自分好みにアレンジできます。最近新たに追加されたつぶつぶアイスのトッピングも大人気！